wo wir im letzetn eintrag grade angefangen haben in alten Kindheitserinnerungen zu schwelgen hier eine Weitere:

LABSKAUS- ein typischen Gericht im Norden was jeder Kennt und von dem alle- ähnlich wie Bei Hagges - sagen es ist interesssant solange man es nicht ansehen muß und weis was drinn ist.
Ich liebe es und so habe ich mir Kürzlich zwei Dosen vOm Bremer Wochenmarkt (ich war die Famielie besuchen) mitgebracht. Leider hatten sie zu dem Zeitpunkt noch keine PINKEL - aber das wäre eine andere Geschichte...



Lange Rede kurzer Sinn ich hab kürzlich mit miner besseren Hälfte eine der "heiligen" Dosen Aufgemacht! Es war auch echt lecker- wenn auch ein bischen Salzig, wer nun Lust hat es auch mal auszuprobieren hier das Rezept:

Rezept für 4 Personen

Zutaten

800g gepökeltes Rindfleisch *
750g gekochte Kartoffeln
4 Zwiebeln, geschält
4 Gewürzgurken
1 Glas Rote Beete
2 Matjesfilets
4 Eier
1 Lorbeerblatt, Pfefferkörner

(* es geht auch mit Corned Beaf aus der Dose)

Zubereitung

Rindfleisch mit Gewürzen in 0,5 l Wasser aufkochen und bei geringer Hitze garen lassen
Gekochtes Fleisch mit Roter Beete, Matjesfilet, Gurken und Zwiebeln durch Fleischwolf drehen
Kartoffeln durchpressen
Fleischmischung unter die Kartoffeln geben, etwas Fleischbrühe dazugeben, abschmecken
Eier als Spiegeleier braten und mit dem Labskaus anrichten