Cheff kommt um die ecke und fagt mich:
"Klaus - haben wir irgentwo ..."

Ich falle ihm ins Wort:
" NEIN haben wir nicht!"

Er:
"Aber du weißt ..."

Ich :
"Doch ich weiß! Sie suchen die xxx- - Geräte, vom Kunden xxx - Die sind aber weder in meinem Lagerbereich noch im Keller aufgetaucht-. Ich schau aber gern gleich nochmal alles durch, eventuell hab ich sie im Keller übersehen- kann ich mir aber nicht vorstellen!"

Cheff schaut mich mit riesigen Augen an:
" ähhh... nein schon gut... braquchst du nicht...äh... ich denk auch nicht das du sie übersehen hast"

.. dann verschwindet er wieder um die Ecke udn einige stunden später (nachdem ich sicherheitshalber doch noch mal im Keller nahcgeschaut hab- nicht das ich das Maul zu weit aufgerissen hab) ertappe ich ihn wie er einem Kollegen zufüsstert das er es erstaunlich findet wie schnell ich mich eingearbeitet habe und mich zurecht finde und das und vorallem wie gut ich auf dem laufenden bion was aktuelle geschenisse angeht.

Wie mir eben mal aufgefallen ist habe ich in meiner Linkleiste eigentlich nur noch ZWEI Blogs verlinkt auf dennen etwas passiert- Irgentwie wurden es in letzter Zeit immer wehniger. Daher ein offizieller Aufruf:

" DEIN LINK AUF MEINEM BLOG ! "

Hinterlass mir einen Nachricht in der der du drei "gute" Stichworte hinterlässt warum du denkst das dein Link bei mir erscheinen sollte.

Ich werde alle kommentare Lesen und beantworten, die vorgeschlagenden Blogs anlesen, und dann gegebenfalls bei mir verlinken.

Also viel Spass...

euer Alkahest

..mit Trüffelkartoffeln und Meeralgen



(für 3-4 Personen)

Benötigt werden:

- Lachsforelle (ca2,5-3 Kg)
- Trüffel-/ Schwarzkartoffeln 350-500 g
- 2 kleinen Zwiebeln (1 rote / 1 weiße)
- 200-400g Pilze
- 100g Meeresalgen
- 2 Zehen Knoblauch
- Etwas Romarien
- Öl
- 5-10 Esslöffel Kräuter- und Gewürtzsmischung für Fisch*


* Hier gibt es verschiedene zur Auswahl, ich hab eine Südafrikanische mit Ingwer, Anis und Lemonengras verwendet.

Nachdem der Fisch gewaschen und mit Küchentüchern getrocknet wurde, schneiden wir 3-4 kleine Stiche entlang der Seitenlinie beidseitig ins Fleisch. In diese stecken wir dann eine halbe Knoblauchzehe und etwas Rosamarienblätter (je nach Länge des Fisches und persönlichem Geschmack können es auch mehr Einstiche sein).
Die Kräuter- Gewürzmischung verrühren wir mit Öl bis eine breiige Masse entsteht, mit welcher der Fisch anschließend von Innen und außen gut + reichlich t bestrichen wird,
Anschließend würfeln wir die Pilze und die Zwiebeln und füllen damit den fisch. Sollte etwas überbleiben so wird dies um den Fisch herum verteilt. Das restliche Öl wird über die Füllung gegeben und der Fisch in Alufolie (luftig) Eingeschlagen.
Anschließend muss er mindestens 1 Stunde ruhen damit der Geschmack von den Kräutern einziehen kann,



Sobald der Fisch im Ofen ist (200 Grad / 30-40 Min.), werden die Kartoffeln gewaschen und gekocht. Bei dieser Sorte empfiehlt es sich die Schale dran zu lassen (da ansonsten soviel weg geschnitten wird das es echt teuer werden kann). Nachdem diese dann auf dem Herd vor sich hin köchelt, werden die Seealgen gewaschen und von den holzigen Stielen getrennt.
Wenn der Fisch serviert wird, werden diese dann in einer heißen Pfanne scharf angebraten. Aber Vorsicht mit dem Öl, denn das Wasser der Algen kann durch die Hitze stärker austreten
Als man denkt.

Als Soße kann man entweder eine Sahne Soße nach Wahl oder das Öl in der Alufolie vom Fisch verwenden. Ich hatte mich bei meinem Gericht für eine Behrlauch-Sahnesoße aus dem Kühlregal entschieden.

Tipp: ohne Soße empfiehlt es sich, die Kartoffeln vorzukochen und ebenfalls zu würfeln, um sie mit der Füllung zu vermengen.

Viel Spaß beim Nachkochen und Essen

Euer Alkahest

..wie gesagt morgen gehts zum Hautarzt!

Kuck du Hier!

wiedereinmal hat es uns in das kleine Dörfchen "Schuld" an der Ahr / in der Eifel verschlagen (aufmerksame Querleser werden dies schon wissen).

Morgens um Vier haben wir uns getroffen um gemeinsam Angeln zu Fahren . Wir das waren neben meiner Freundin, überwiegend ehemalige Studierende meiner Abendschule - sowie Mitstudierende anderer Semster/oder Lebendgefährten der schon besagten.

Nahc dem wir dann mit einiger Verzögerung vollzählig waren führen wir in einer gemeinsamen Autokollone in die Eifel wo wir den Teich schon einige Wochen Vorher Resaviert hatten.

Bei strahlendem Wetter verbarachten wir alle gemeinsam einen richtig tollen tag im Freihen, bei dem es nicht nur ums Angeln ging. Wir frühstückten gemeinsam. sahsen in deer Sonne und gingen eine Zeitlang acuch jeder seiner eigenene Beschäftigung nach. Alles in allem haben wir ganz gut gfangen und jeder vonm uns ist mit Fisch und einem zufriedenem Gefühl nachhause gefahren.

Kurz um : gestern war ein schöner TAG !

... da treff ich eben zufällig In Ehrenfeld (in einer kleinen Seitenstrasse) einen ehenmaligen Klassenkammeraden. Kurzer Schnack , Shake Hands, und die Bilder von unserer Abifeier übergeben... Zufälle gibs ;-)

Seit ca zwei Wochen habe ich eine Entzündung unter meinem echten Silberring den ich seit mehr als 8 Jahren trage...

Anfänglich Jukte es nur, nach 2 Tagen musste ich den Ring abnehemn udn hatte dicken , näßende Pusteln , die ünerall da aufztraten wo der Roing am Finger Lag (auch da wo der Ring die nebenfinger berührerte)- nun ist die HAut verhärtet, rissig und verbarbt.

-bilang hat keien Crem geholfen (auch Corteson nicht- obwohl ich die erst seit zwei tagen nehm)...

Da hilft nur eins:

Es still ertragen wie ein mann und weiter lebendig verfaulen wie ein Zombie! irgentwann fält der Finger schon von allein ab !

Nun gehöre ich nicht zu den Leuten die regelmäßig Lotto/totto spielen, erlichgesagt reitzt es mich nochnicht einmal sonderlich (wenn dann würde ich eher die Norddeutsche Klassenloterie Spielen), aber wann immer ein Jackpott über 15 Mil. € steigt has ich es mir nicht nehmen 6 Fleder zu spielen.

Nun habe ich seit fast zwei Wochen den Lottoschein in meiner Geldbörse liegen und komme nie dazu nach der Arbeit mal zu schauen ob ich wieder verlohren habe.
Eben auf dem weg zum Einkaufen viel mir auf das ich kein Geld dabeihab, und was lächelt mich stat dessen an? Richtig ! Dieser Zerknullte und ärmlich aussehende Schein von vor zwei wochen!

Ich also griesgrämig zum Stamm-Kiosk von mir um ihn abzugeben; vor meinem Geistigen Auge sah ich mich schon wieder unverrichteter Dinge und mit Knurrenden Magen nach Hause schlurfen; Doch oh Wunder:

22,50 € Gewinn

Nicht viel aber ich hab mich gefreut, und zum Essen besoregn hats auch gereicht ;-)

Alles gute zum Geburtstag mein Rotkäp(p)chen!