benötigt werden :

2 Forellen
300g (Bauch)Speck
1 Packung getrocknette Tomaten
1-3 Zwiebeln
200g Pilze
1 Packung Flußßkrebse
1 Bund Petersiele
2 Pckungen Cremfresch
etwas Milch
etwas Mehl
salz+ Pfeffer
150g Butter

Als Beilage : Kartoffeln o. Reis


Die Forellen werden gut gewaschen und von innen und aussen gesalzen und gepfeffert. Anschliessend in mehrl gewendet und mit Speck umwickelt.
Die Butter wird in der Pfanne langsam erhistzt (vorsicht das sie nicht verbrennt) und anschliessend werden die Forren schön in der Butter gebraten bis deer Speck knusprick-dunkel ist. dannn kommen die Fische für 15 Minuten in Ofen bei 100 Grad

(Tipp:wer will kann auch beides einzelnt braten und den speck anschliessend auf die Forellen legen)

Die gtrocknetetn Tomaten werden genau wie die Zwiebeln und Pilze gewürfelt und anschliesend in der Butter gebtraten.

Für die Soße braten wir die Flußkrebse in Topf an udn löschen diese dann mit Cremfresch und verrühren das ganze, bzw Mixen es zu einem Brei, welcher mit Wasser verdünnt wird bis die gewünschte Soßenkonsestenz gegeben ist. Anschliessend rühren wir die gehackte Petersile unter... und fertig

Guten Hunger