Für 3-6 Personen benötigt ihr:

3 Gurken
3 kleine Zwiebeln
1 Packung Creme Fresh
1 Bund frischen Dill
2 Packungen Flusskrebse
1 unbehandelte Zitrone

(Pürieerstarb)



Gurken schälen und anschließend mit Teelöffel entkernen. Zwiebeln würfeln und in der Pfanne langsam anbraten, wenn die Zwiebeln Glasig sind die geschnittenen Gurken hinzugeben und alles kurz anbraten (max 10 min. bis Gurken weich sind).
Anschließend eine Packung Flusskrebse und eine halbe Packung Creme Fresch dazugeben und das ganze mit einem Püriererstarb bearbeiten bis eine dickflüssige Suppe draus geworden ist. Das ganze mit Salz Pfeffer und dem Frischen Dill würzen und abkühlen lassen.

Tipp: Ich hab die Krebse vorher mit dem Messer gehackt und nach dem Pührieren untergerühert, dafürr denn Dill schon gleich dazu gegeben

Vor dem Servieren dann einen Klecks Creme Fresch in die Mitte der Suppe und diesen mit einem Zahnstocher (oder ähnlichem) sternenförmig auseinander ziehen, Von der zweiten Packung Flusskrebse einen Kranz aus Krebsen um das Creme Fresh legen und das ganze mit frisch geriebene Zitronenschale garnieren…

Fertig ist eine wirklich leckere Suppe die jeden Gast beeindruckt